マクロビオティックの入門ブックに最適な一冊です。

僕もこの本を読んで菜食生活を試してみようと思いました。

マクロビの基本的な考え方から、どういう食材が良いの？たんぱく質やカルシウム摂取は大丈夫？などまず思い浮かぶ疑問への回答もきちんとあります。

和食でヘルシーな菜食レシピを探している方にお勧めです。

しかし、だしや味付けが非常にシンプルなので、深い味付けをしたい方には不向きかも？

僕は1年間のマクロビレシピを考えるときに重宝していますし、食材の紹介やベジバーグのレシピが非常に気に入りました。

たまにはエスニックなベジ料理も楽しみたい！という時にぴったりの本です。

本格インド料理のレシピが多く載っています。

お肉・魚のカレーも結構あるのですが、応用すればたくさんの料理を作れると思います。